2018 Château l'Eglise-Clinet Pomerol Rapaura Springs und ein ökologischer Ansatz passt

und ein ökologischer Ansatz passt hier sehr gut zu der sensiblen Struktur der Reben

ebenso eine feine Hähnchenbrust mit Kräutern und hellen Saucen

Da die Trauben Ausgewogenheit und Harmonie zeigten

dass dies gelungen ist

2018 Château l'Eglise-Clinet Pomerol Rapaura Springs und ein ökologischer Ansatz passtDer L'Eglise Clinet 2018 ist eine Mischung aus 90 % Merlot und 10 % Cabernet Franc. Die Reifung erfolgte in 70 % neuen Barriques. Im Glas hat der Wein eine tief rubinrote Farbe und ffnet sich mit einem atemberaubenden erdigen Duft, der durch Noten von Waldpilzen, moosiger Baumrinde und Mineralitt (nasser Kieselstein) akzentuiert wird und nach einigem Rollen einem Kern aus schwarzen Himbeeren, Pflaumenkonfitre und frischen Blaubeeren sowie einem Hauch