Domaine de la Terrasse d'Elise - G une Révélation 2023 La maîtrise de la fermentation

La maîtrise de la fermentation spontanée fait du Domaine des 5 Autels une signature incontournable pour les amateurs de cidres authentiques

L'absence de produits chimiques sur le terroir depuis six décennies assure une pureté absolue du fruit

Yves et Claudine Ricome sautent le pas et créent leur propre cave en 2004

avec une belle allonge marquée par des notes de réglisse

Domaine de la Terrasse d'Elise - G une Révélation 2023 La maîtrise de la fermentationLa dgustation Robe rubis brillante, reflets violets. Le nez sduit par ses fruits rouges clatants cerise, framboise relevs dune touche dpices et dherbes du Sud. La bouche offre une matire ample et soyeuse, porte par une trame frache et une minralit saline qui tire la finale. Un grenache savoureux, lgant et tonique, qui rvle une superbe nergie. Le moment parfait ouvrir sur un filet mignon rti aux herbes, une tajine de lgumes racines ou encore un pigeon