barolo docg gavarini chiniera 2020 elio grasso W40_altradata_sconto15 die in Erinnerung an Dom

die in Erinnerung an Dom Thierry Ruinart

Er wird aus drei verschiedenen Rebsorten gewonnen

wird er nach einer 40-tägigen Mazeration auf den Schalen etwa ein Jahr lang in gebrauchten Fässern ausgebaut

Ein Teil der geernteten Trauben wird etwa 8 Wochen lang abgezogen

barolo docg gavarini chiniera 2020 elio grasso W40_altradata_sconto15 die in Erinnerung an DomRosso rubino al calice, con riflessi granata. Si apre al naso regalando sentori di frutta rossa matura e a confettura, seguiti da toni balsamici e da richiami alla grafite, allincenso e al cacao. Fresco e vibrante in bocca, caratterizzato da una solida trama tannica e lungo nella persistenza. La vinificazione del Barolo DOCG Gavarini Chiniera, di Elio Grasso, prevede una fermentazione in acciaio, e a seguire un affinamento in botti di rovere di