2025 Spätburgunder Blanc de Noir (Nr. 5159) Weißwein erdige Würze

erdige Würze

18 Monaten werden die besten Barriques für diesen Wein ausgesucht und unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche gebracht

6 g/l SMenge: 750 ml

Diese Reben haben wir vermehrt und damit vor elf Jahren einen eigenen Auxerrois-Weinberg gepflanzt

2025 Spätburgunder Blanc de Noir (Nr. 5159) Weißwein erdige WürzeDer Blanc de Noir ist aktuell der Favorit von Claudia Stolleis. Per Hand werden die roten Sptburgunder Trauben in kleine Boxen gelesen, um keinen Druck auf die Beeren zu erzeugen. Behutsam werden die Boxen anschlieend in die Kelter gekippt und bei wenig Druck direkt gepresst. So knnen wir die Extraktion von Tanninen und Farbe aus den Schalen der Beeren verhindern und erhalten einen weien Saft aus roten Trauben Blanc de Noir. Der Blanc de Noir eine