SORT CEYLON PEBER 60 g nelliker ' – Yotam Ottolenghi

' – Yotam Ottolenghi

Den er genial i bagværk til f

cremede desserter

Academy Chair of the World's 50 Best Restaurants for North and West Africa

SORT CEYLON PEBER 60 g nelliker ' – Yotam OttolenghiCeylon peber, ogs kaldet det sorte guld, er anerkendt som nogle af de bedste og mest aromatiske peberkorn i verden. Peberplanten er en slyngplante, som gror op ad frugttrer og palmer, og vores peber dyrkes i de vilde skovhaver omkring byen Kandy. De grnne peberkorn hndplukkes og trres til en fugtighed p 10 11% og har en hj koncentration af piperin, som er det stof, der giver peber sin karakteristiske smag og aroma med noter af citrus med strejf af