Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g sub-fruchtprodukte-und-kompotte Kümmel hat einen Geschmack einzigartig

Kümmel hat einen Geschmack einzigartig duftreich

Gesamtergiebigkeit: 16 Liter

Harmoniert hervorragend zu Hartkäse

so wie es in der Normandie mit dem trou normand (normannisches Loch) Sitte ist

Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g sub-fruchtprodukte-und-kompotte Kümmel hat einen Geschmack einzigartigDieses Geliermittel wird aus pflanzlicher Cellulose extrahiert. Im Unterschied zu den anderen Geliermitteln, geliert Metil warme Kchenkreationen. Methylcellulosen haben einen groen Viskosittsbereich, der das endgltige Gelierergebnis bestimmt. Metil ist ein zuverlssiges Geliermittel mit groer Gelierkraft. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Kalt mischen, nachdrcklich rhren und auf 4C herunterkhlen, damit sich das Wasser an die Cellulose anlagern kann.