Tarte pêche - Individuel ageLimit d’une frangipane et d'un crémeux

d’une frangipane et d'un crémeux à la pistache

La charcuterie Maison Dehesa est élaborée uniquement avec les parties les plus nobles de l’animal de porc ibérique de Bellota (jambon

Vinaigre d’Orléans 20 ans d’âge

Boite de 4 petits panettones

Tarte pêche - Individuel ageLimit d’une frangipane et d'un crémeuxLa tarte pche individuelle allie finesse ptissire et saveurs estivales. Sa pte sucre croustillante accueille une crme damande subtilement infuse la rose, pour une touche florale dlicate. Un crmeux au pamplemousse apporte vivacit et fracheur, tandis quun confit de pches jaunes et blanches rvle toute la douceur du fruit. Lensemble est sublim par une ganache monte la rose, lgre et arienne, et par une fine lamelle de pche rtie pour une note lgante. Un