Yanagi Kiritsuke VG-10 Miroir Manche en Buffle et Ébène 300mm SKD11 Taillage de crayons

Taillage de crayons

Sa lame en acier SLD lui offre une grande résistance à la corrosion et garantit une coupe nette et durable

ainsi que pour préparer les petits poissons tels que les sandres ou les poissons à grand-œil

Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes

Yanagi Kiritsuke VG-10 Miroir Manche en Buffle et Ébène 300mm SKD11 Taillage de crayonsLe Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de lame plus pais. La pointe en forme de sabre contribue quilibrer le poids du couteau et est recommande pour les chefs qui souhaitent un Yanagi mais disposent d'un espace de travail plus rduit. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau fait main, aussi beau que fonctionnel.