BIANCOMERLOT Appellation:AOC Ticino Desserts à base de chocolat

Desserts à base de chocolat (forêt noire

Fromages à pâtes dures salés

structuré et très élégant

mirabelle avec une bouche magnifiquement équilibrée

BIANCOMERLOT Appellation:AOC Ticino Desserts à base de chocolatEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fleurs blanches, fruits jaunes, sec et frais PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Merlot LA PETITE HISTOIRELe Merlot vinifi en blanc est une spcialit typiquement tessinoise. Ayant historiquement peu plant de cpages blancs, les tessinois ont utilis leur cpage roi pour en faire du vin blanc. Il sagit de presser le jus des raisins sans le laisser macrer avec les peaux, qui donnent en principe la couleur rouge au vin