Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2008 Pierre Ferrand langsame Vorklärung und temperaturkontrollierte Gärung

langsame Vorklärung und temperaturkontrollierte Gärung überwiegend in französischen Eichenfässern

eher kontrollierte Arbeit im Weinberg

wo ton‑ und kieshaltige Böden – teils mit eisenreicher Unterlage – Merlot ideale Bedingungen bieten

ist weniger laute Opulenz als ein feines Gefüge aus Reife

Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2008 Pierre Ferrand langsame Vorklärung und temperaturkontrollierte GärungClos Saint Jean Combe des Fous 2008 ist eine der charakterstarken Spitzen Cuves aus Chteauneuf du Pape, die Eleganz und Kraft in einem eher khleren, klassischen Jahrgang vereint. Aus sehr alten Grenache Reben auf den berhmten, warmen Kieselstein Parzellen rund um La Crau erzeugt, zeigt dieser Wein eine bemerkenswerte Balance aus Tiefe, Frische und Finesse. Ergnzt durch Syrah, Mourvdre und weitere traditionelle Rebsorten, prsentiert sich ein Chteauneuf