SUISIN HAYATE YANAGI santoku We have also redesigned the

We have also redesigned the inside after observing customers that bring in their knives for repair

The honesuki is a poultry boning knife used to separate the meat from the bones

The sujihiki is often seen as the Western style equivalent of the traditional yanagi knife

C’est un couteau multi-usage qui peut-être utilisé pour découper la viande

SUISIN HAYATE YANAGI santoku We have also redesigned theEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives