Teffmel – dværghirse, mørk, 1 kg sub-kimchi-und-fermentiertes hvorefter den kolde masse gradvist

hvorefter den kolde masse gradvist røres ind i gelatinen – aldrig omvendt

creme fraiche – eller

der harmonerer med fiskeretter og skaldyr

Familieejet i flere generationer

Teffmel – dværghirse, mørk, 1 kg sub-kimchi-und-fermentiertes hvorefter den kolde masse gradvistEt basisfdevare fra kategorien mel & korn alsidigt anvendeligt i bageriet, kkkenet og til husholdningsbrug. Teff, ogs kendt som dvrghirse, er en srlig velsmagende kornsort, der oprindeligt stammer fra Etiopien. Dvrghirse smager behageligt nddeagtigt og let sdt. Det lyse teffmel er malet uden skallerne, har en mild smag og kan bruges til brd, kager og pandekager eller som bindemiddel.