Deba White Steel #2 Nashiji Manche en Magnolia 120mm Materiau:White Steel #2 Le Yanagi est un long

Le Yanagi est un long couteau de découpe conçu pour trancher finement le poisson pour les sushi et sashimi

Longueur de la lame : 210mm

Vous pouvez également le laver à la main

Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles multifonctions

Deba White Steel #2 Nashiji Manche en Magnolia 120mm Materiau:White Steel #2 Le Yanagi est un longLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.