Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 210mm Materiau:White Steel #2 ouvrir le dos du poisson

ouvrir le dos du poisson et couper les os

qui rappelle celle d’un katana

Type de Couteau : Sujihiki

avec une lame plate et rectangulaire

Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 210mm Materiau:White Steel #2 ouvrir le dos du poissonLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.