Faux-Filet de Bœuf Rubia Gallega Poids:1 x 500g Le sauté d’agneau est idéal

Le sauté d’agneau est idéal pour des plats mijotés ou des préparations plus expressives au gré des saisons

Il se déguste volontiers dans un pot-au-feu

Elle conserve toute la richesse aromatique de l’épaule

mais fait figure d'imposteur parmi ces dernières

Faux-Filet de Bœuf Rubia Gallega Poids:1 x 500g Le sauté d’agneau est idéalLe faux filet de buf Rubia Gallega incarne toute la richesse dune race ancienne, leve dans les prairies et reliefs de Galice, au nord ouest de lEspagne. Longtemps utilise comme race de travail, la Rubia Gallega est aujourdhui reconnue pour la force de son got, la couleur dore de son gras, et une texture la fois ferme et fondante. Cette dcoupe rvle une mche structure, une tendret surprenante, et des armes francs, ports par une lgre salinit naturelle.